backenKochrezepte
Paprika – Oregano Baguette
Rezept Informationen
| Zubereitung | backen |
| Zeit / Aufwand | ca. 30 min |
| Saison | ganzjährig |
| vegetarisch | ja |
Zutaten
- 200 gr. Mehl
- 150 – 200ml Wasser
- 1/3 frische Hefe
- Paprika Gewürz (Pulver)
- Oregano (am besten frisch getrocknet)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Beschreibung / Zubereitung
basierend auf diesem Baguette Grundrezept
- frische Hefe in einem kleinen Becher mit lauwarmen Wasser auflösen, etwas Zucker hinzugeben und warten bis sich kleine Bläschen bilden (ca. 5 min)
- Mehl in eine Schüssel geben und mit Mehlwasser verrühren
- Prise Salz + Prise Pfeffer hinzugeben
- Nach Geschmack Paprika & Oregano hinzu geben
- 1-3 Std. gehen lassen
- Teig mit Mehlhänden aus der Schüssel nehmen, in sich verdrehen und aufs Backblech legen
- Baguette Teig 5-10min gehen lassen
- Mit Sesam bestreuen, leicht fest drücken
- ca. 20min bei 200°C (180°C Umluft) backen
Es können selbstverständlich auch andere Gewürze genommen werden. Experimentieren Sie ein wenig mit den Geschmacksrichtungen. Anregung: Basilikum, Chili, Curry, Kümmel…
