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Grundrezept: Brötchen selber backen
Brötchen wieder selber backen...frisch und knusprig
Rezept Informationen
| Zubereitung | backen // Backofen |
| Zeit / Aufwand | ca. 60 – 90 min |
| Saison | ganzjährig |
| vegetarisch | ja |
Zutaten
Zutaten reichen für ca. 6 Brötchen / Portionen
- 500 gr. Mehl (Dinkelmehl, Vollkornmehl oder Mehl nach Geschmack)
- 350 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe (alternativ geht Trockenhefe natürlich auch)
- 1 bis 1 1/2 TL Salz / Meersalz
- je nach Geschmack: Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn, Saaten…ganz nach Deinen Vorlieben
Beschreibung – Zubereitung
- Alle Zutaten einfach miteinander vermengen
- 60 – 90min ruhen lassen
- Backofen 200-220°C vorheizen
- Den Teig vorsichtig aus der Schüssel herausholen und in gleiche Stücke teilen
- Optional: (mit Sonnenblumenkerne bestreuen und andrücken)
- Brötchen sind 20-25min fertig backen
Tipp: Wer einen ruhigen und kühlen Ort hat, kann den Teig auch am Vorabend vorbereiten und zum kühlen zurück stellen. So brauchen die Brötchen morgens nur noch geformt werden und in den Backofen.
