backenKochrezepte
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Blueberry Schoko Muffins
Blaubeeren Schokoladen Muffins mit frischen Blaubeeren aus dem Garten
Rezept Informationen
| Zubereitung | backen |
| Zeit / Aufwand | ca. 30 – 60 min |
| Saison | ganzjährig, zur Erntezeit von Blaubeeren |
| vegetarisch | ja |
Zutaten
- 150 gr Zucker (Rohzucker)
- 125 gr Butter
- 2 Eier
- 4 EL Buttermilch
- 250 gr Mehl
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Natron (oder Backpulver)
- 200-300 gr. Heidelbeeren (Blueberrys) in der Regel 1-2 Schalen oder aus dem Garten
- Schokoloadencreme (Schoko Aufstrich) nach Belieben
Beschreibung / Zubereitung
- Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen – sonst ~180°C
- Zucker, Vanillinzucker, Margarine, Eier ca. 5min schaumig rühren
- Buttermilch + Prise Salz hinzugeben
- Mehl + Backpulver unterrühren (Teig sollte sich jetzt schwerrißen vom Rührgerät lösen)
- Schokostücke und oder Schokoladencreme unterrühren (nur leicht, damit farbliche Akzente erhalten bleiben – sieht später besser aus)
- Heidelbeeren mit Speisestärke (Natron oder Backpulver) bestäuben und unterheben
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
- Teig in die Förmchen geben und ca. 25min in den Backofen geben
- Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben
Dieses Rezept kann sehr variabel verändert werden. Probieren Sie andere Früchte aus wie z.B. Kirschen oder Johannisberren. Auch gut zu diesem Muffin Rezept passen Mandeln, Schokostückchen oder was ihr Herz weiter erfreuen könnte.
